えみスタイル☆

抹茶生地に、大納言を巻いてみました

ヨーグルト酵母で、ふわふわですよぉ




昨日は講師クラスになった方たちとやってる、サークルに初参加してきましたよ！！
この日は、『初級パン』の復習でした。
忘れてるところなどを、皆さんに聞きながらできたので、すっごく良かったです。
皆さんもすごく、良い方ばっかりで楽しかった～
ちなみに。。。
私が作ったのは、『いちじく・カレンツ・クルミの全粒粉のパン』でした。
カメラ忘れちゃったので写真はなしです～。残念

あと、あと、読谷のきとね市にも行ってきたよ～
私が行ったときには、ほとんどのパン屋さん、お菓子、食べ物系は売り切れでＧｅｔならずでした。。。。。  

今回は、ぶどう酵母で
ベーグル＆リュスティック




リュスティックには、『イチジク・クルミ・カレンツ』入り
ベーグルは、『ライ麦のベーグル』してみました。

毎回、写真を撮るときに悩む構図。。。。。
なかなか、上手くいきませんねぇ。
なんだか、いつも同じ感じになっちゃいます。
少し、勉強してみようかな？



じゃじゃ～ん

こちらは、なんと
カールの中に、カエル発見です
すっごく得した気分
  

『かもめ食堂』
ちょっと気になるなぁ。。。と思ってたビデオ。
う～ん。感想はなんて言えばいいのかな？
のんびり、ゆったりとした感じ？
あぁ、こんな生活もありかな？と、思える映画です。


その中で出てきた、シナモンロール
成型が可愛くて『これは作ってみなくっちゃ』と、さっそくチャレンジしてみたよ。



本物は、すっごくカロリーが高そうだったので生地も豆乳パンにして、上からメープルとパウダーシュガーをかけてみました
美味しく出来上がりです



あまった端っこは、二つくっつけて、アイシング




おまけで。。。。。
たぁくさん紅芋をもらったのでロールケーキを作ってみたよ


う～ん。色がいまいち出なかったけど、味は美味しかった
  

かぼちゃの折込パンを作ったよ！！
はじめにくらべると、折込はうまくいったかな？

でも、ちょっと焼きがたりなかったかな？
  

チョコレートパン

早速、教室で習った折込の復習です



折込生地はやっぱり、むずかしぃ～
なかなか、均等に生地を伸ばすことができません。。。

でも、折込用に作ったチョコ生地は、なかなか美味しくできたかな？（ブラックチョコ使用です）
一緒に、かぼちゃバージョンも作ったので、次回はかぼちゃの折込生地パンでリベンジしなくっちゃ
このままだと、来月のクロワッサンでは大変な事に
ちょちょいっと、出来るように練習練習

こちらは、角食パン。
生地のふくらみ具合を見極めるのが難しそうで、ずっと犬猿してたのですが、そんなことじゃいけない！！と、練習中ですょ。
どうかな？上手くいってる。。。のかな？

  

ハローウィンにちなんで、かぼちゃパンを作ってみましたよ。
中には、かぼちゃチーズ餡を包んでます

このかぼちゃパン実は。。。


発酵のときに、近すぎてくっついちゃった。
無理やり離そうとしたため、形がいびつに。。。
可愛くなるはずだったんだけどなぁ。。。




食パンに玄米パン
もちろん、上級の製法で作りましたよぉ。もっちり美味しい
特に、玄米パン大好きです  

北海道の旅～

４日目
美瑛町旭山動物園


たくさんの人に囲まれながらも、動じずだら～んと休憩中の『レッサーパンダ』
めちゃくちゃ可愛いくて、しばらく観察
まったく動かないけど、可愛いすぎてず～っと見てたかったなぁ


白熊さん
メインの白熊だけは、もぐもぐタイムに合わせて見学
ザッブーンと、水に入る姿は圧倒されます。迫力あったなぁ～。


なごり惜しいながらも、動物園を早々に切り上げて、旭川網走へ

こっからは、超長距離ドライブですよぉ


果ての見えない、一本道北海道に来たって感じですよね
当初は、寄り道しながら行けば、５時間移動くらい大丈夫って思ってたのですが、大間違いですね。。。
本当に、果てしなく続く一本道。山があって、たまぁに牛。。。。。
助手席でウトウト。大変でしたぁ

網走に到着して、網走監獄へ
閉館ギリギリに行った為、小走りで見て回りましたが、リアルで怖かったです
北海道の走ってきた一本道は、この監獄の囚人と看守で過酷な状況を経て作られてたんだなぁ。。。


網走宿泊（夜はもちろんお寿司です北海道クラシックビールと一緒に）



５日目
網走知床へ

世界遺産を見てきましたよぉ
まずはウトロから船で絶景を。
カムイワッカの滝などを見て、感動。。。自然は偉大です！！
ちょこっとですが、熊ちゃんも姿を見せてくれました


ゴジラ岩
下に写ってるのがｅｍｉです。
見えるかな？

知床五湖へ
行く途中、鹿に遭遇
ものすごく、近くに行っても鹿さんは動じず。（大きかったので、怖くて触れなかったけど真近で見れました）
でも行きは、鹿を見るたびに興奮してたんですが、あまりも沢山いすぎて、帰りにはスルーです。

知床阿寒湖

途中、硫黄山に寄り道
近くなってくると、硫黄の臭いが。。くちゃい
ここでは、ゆで卵を食べて大満足味的には同じような？




最後の宿泊は阿寒湖（鶴雅にて）
広い温泉に、広いお部屋（空いてたのでグレードアップしてくれました）。
おいしい料理に大満足

６日目

阿寒湖釧路空港羽田空港沖縄到着

ものすごく、移動時間が長くてもったいないかなぁ。と思いましたが、
行きたいとこに、行けたのでよかったかなぁ。。と思える旅でした。

次に行くときは、のんびり道南を回りたいなぁ。。。

  

先月、妹の結婚式＆北海道旅行へ行ってきました。
移動、移動の超ハードなスケジュールだったけど、とっても楽しかったよ～

５泊６日の旅のスケジュールは。。。

一日目
沖縄から実家の岐阜へ

二日目
妹の結婚式（名古屋にて）



（すごく感動的な良い結婚式でした。
妹の成長に涙。涙。。。）

式が終わるとすぐに、大阪へ

三日目
大阪北海道（千歳）

ここからは、ドライブ
北海道横断です

空港から美瑛へ向かいます。



時期はずれで、お花畑は見れないかも。。。と、思ってたんですが、ちゃ～んと見れました
キレイに段々になってましたよ！！
近くには、ひまわりも



こちら、美瑛に来た一番の目的
『青い池』池が青いの！！





もちろん、近くの川も青！青！青！
感激でした

この後は、白金温泉に宿泊。（温泉サイコー）


なが～くなりそうなので、続きはまた次のページへ  

ゴールデンウィーク
久しぶりに巡りへＧＯ

今回の沖縄巡りは。。。首里
首里城周辺をお散歩してきたよ


まずはモノレールに乗って首里駅へ

　　　　　

駅から降りて、龍潭池へ向かいます

～途中、『新垣ちんすこう』をお土産にＧＥＴです（試食も沢山頂いちゃった）～
コーヒー味やごま塩、チョコなど。。。種類がありすぎて迷っちゃう

～新垣菓子店を出るとすぐに、和菓子屋さん発見（知念製菓）～
ここは、和菓子好きとしては、迷わず入っちゃうでしょ
美味しそうな和菓子がずらり、あ～全部食べてみたい～

～そうこうしてる間に池に到着～
池では、こいのぼりが元気良く泳いでたよ


　　　　　

そろそろお腹がすいてきた
池の近くの『リュウタンパラダイスカフェ』へ


～ランチは、ハンバーグランチにパスタランチ、サラダランチがあります～
ｅｍｉはパスタをチョイスです
サラダ、スープはバイキング式でた～っぷり食べることができますよ。
（がちまや～ｅｍｉは写真を撮るのも忘れ、パクパク。。。ＯＨ！ＮＯ！！）

　　　　　

お腹も満足して、次はおやつ
～今回のお散歩で一番楽しみにしていた山城饅頭～

定休日で、お休み。。。。
楽しみにしてただけに大ショックです

　　　　　

気を取り直して、目指すは首里琉染


～こちらでは、商品購入だけでなく、工房見学やサンゴ染め体験もやってました～




マングローブ等、こういうのが色の原料になるんですね～


サンゴで染めたＴシャツ。色がキレイでかわいい

サンゴの他にも、何種類かシーサーもいたよ
つぎに行くときは、体験もしたいな

　　　　　

ぐるっと回って、首里城の反対側へ
金城石畳へ



雰囲気でてますね～
坂の町、首里でも、ここは楽チン下っていきます～


途中、すっごく巨大な大あかぎへ
トトロが出てきそう



反対側まで続く大きな穴、中に入るとトトロのお家まで行けちゃうかも
～お願い事が叶うという事で、お願いしてきたよ。（叶うと良いな～～

　　　　　

とうとう来ました、恐怖の上り坂
ココからは、ズンズン上っていきます～
目指すは、工場見学・試飲ができる瑞泉酒造



残念ながら、ゴールデンウィーク中で工場はお休み。
（動いてるところは見れませんでした）
でも、機械は見ることができるし、ビデオ上映・試飲はＯＫ
ちょびっと、梅酒を。。。お～、ほのかに泡盛の味がする


こんな大きな瓶まで販売してました～

　　　　　

お次は、ちょっと離れた玉那覇味噌醤油へ向かうべく、首里駅へ
～途中のす～じ道でパン屋さんを発見惜しくもしまってましたが、可愛らしい外観今度行ってみたいな～

　　　　　

首里駅から１つ次の駅、儀保駅へ
～小腹もすいてきたので、和菓子屋さんで買ったわらびもちを食べながら、モノレールを待ちます～

到着
でも、玉那覇味噌醤油もお休み

　　　　　


モノレールに乗って、帰ります。
首里のお散歩終了です


今回のお散歩、閉まってるお店もちょくちょく。。。。
でも、首里の雰囲気も味わえて、楽しく町歩きすることがでしました

まだまだ、回りきれなかった場所も沢山あるので、また行きたいなぁ～  

久しぶりにベーグル焼きました
今回は張り切って、4種類

右下から→
ライ麦粉（レーズン入り）
ライ麦粉（プレーン）
抹茶（メープルバター風味）
ゴマｉｎゴマ（ゴマクリーム入り）

うちのオーブン、一回に一種類分しか焼けない為、半日がかりで作りましたよ
でも、こうやって並べてみると、なんだか嬉しくなります






こっちは、『バジルおしりパン』
バジルをミル機で粉々にして、練りこんでます
あんなに悩んで買ったミキサーですが、なかなか出番がないんですよね～もうちょっと、使ってあげなくっちゃね





さてさて、昨日は読谷で麦刈り体験に行ってきましたよ
カマを握るのはもう15年以上昔のことじゃないかな～。

昨日は、麦を刈ってしばって下げるところまで。
だいたい30分くらいの短いじかんだったけど、今話題の農業体験ができてすごく良かったです。
やっぱり自分の目で見るってことは大事だな～。
色んなお話も聞けて、と～っても良い体験になりました。

また、次回は種植えもあるので、すっごく楽しみです


よし月曜日の３分間スピーチは麦の話で決まりだな  

スコーンを作ってみたょ
クルミを入れて、蜂蜜を入れて、甘さをグッと抑えてみました～
外側はサクッと、内側はふんわり
初めてにしては、上出来かな？
今度は、味を変えて作ってみよ～っと


こちらは、紅芋ロールパンをサンドイッチに
欲張って具を入れすぎて、はみ出ちゃった  

友達からもらった誕生日プレゼント
かわいい成型がいっぱいです。

『からすのパンやさん』の絵本は読んだことないんだけど、この本を見てたら読みたくなってきちゃいます



さっそく作ってみたよ
何に見えるかな？


いちおう、ブタちゃん。。。。。。のつもりで作ったんだけど
ブッちゃいくです

ま、つぎはもっと簡単なのから挑戦しよっと  

長野へ行ってきました
長野は沖縄とは全然違い、マイナスの世界
見る景色が全然違って、すごく素敵でしたぁ。

木の一本一本が凍ってって、日に当たるとキラキラすごくキレイだし、山ごと冷凍庫に入れちゃったかのような、別世界
寒いのも忘れて、あってこっちキョロキョロしちゃいました



そして、そして～
一番の目的は、やっぱりスノボ
始めは転びまくりだったけど、徐々に滑れるようになって、すっごく楽しかったぁ。


でも、リフトは嫌いだなぁ。
降りるたんびに、すっころんでました。。。。。


今日のパンはこちら

くまちゃんですょ

あと、写真に撮る忘れちゃったけど、食パンも更新。
16本目なり～  

めざせ１００本の、食パン生活。
のぉ～んびり、のんびり楽しみながら、焼いてます























プレゼントといえば、やっぱり『生クリーム食パン』ですよね
捏ね機の無い、ｅｍｉにとっては、ながぁい捏ね時間。。。
けっこう大変
だけど、みんなの『おいしいっ』の一言が聞きたくてついつい頑張っちゃうんですよねぇ

こちらの食パンで、１４本・１５本目の食パンです。
めざせ１００本の目標を立てて、早くも半年が過ぎ。。。
だはは
ま、よんなぉ～よんなぁ～だよね












くるみ・いちじく・カレンツ入りの、ちびっ子カンパーニュ
カンパーニュ、結構はまってて良く作ってるなぁ。
最近のはまりは黒糖入りこれが、あっててウマウマなんだなぁ




























こちらは、プレーンベーグル・ごまベーグル。
ゴマベーグルは蜂蜜の甘めベーグルですよ  

今日は、ちょっと早めのバレンタイン

今年の作品はこちら





チョコレートケーキ

こちらのチョコケーキはスポンジに３段きりめを入れて、チョコをた～っぷり使っております
断面は、こぉんな感じ。。。



しっとりチョコケーキ、チョコ好きにはたまりませんよぉ。


こちらは、いつもの定番ケーキ
マーブルチーズケーキ！！
下はクッキーになっていて、サクッサクッ感と、濃厚なチーズの味がウマウマな一品


最後に、サブレです。
ツリー型にスノーマン型など、少しクリスマスっぽいのはお気になさらずに
ソフトクッキーみたいな食感に、塩のしょっぱさが少し。
こちらも、ＧＯＯＤのバランスですよぉ～


以上が、今年のバレンタインのプレゼントでした
明日のみんなの反応が楽しみです  

久しぶりに、プチ観光へ行って来ましたよ

今回行ったのは、国頭にある『金剛石林山』
こちらでは、２億年前の石灰岩から産まれた日本唯一の熱帯カルスト地形や、日本一大きなガジュマルを見る事ができるんですよ

こちらは、超巨大岩の『悟空岩』


近くで撮って見ると、こぉんなに大っきい


あと、山の頂上まで登ると『美ら海展望台』が
辺戸岬や、与論島まで一望できます。
あっ、頂上といっても、『悟空岩』を登るわけじゃないですよぉ
この日は、天気がよくってすごく絶景、絶景


その他にも、岩で出来た巨大椅子や、シーサー岩など見所満載です

あと、『日本一大きなガジュマル』

本当に、キジムナーが住んでいそうなくらい大っきいガジュマル。

このコースの中には、ゲゲゲのキタロウのロケ地になった場所も
ｅｍｉもきいちゃんと、同じ場所でパチリ

観光される方が少なく、誰とも出くわさないまま、ゆっくりのんびり見ることができるので、こんな事も出来ちゃいます
ここは、穴場ですな

帰りは、またまた長～い長い道のりをドライブして、やかそばを食べて帰宅。
久しぶりに（１０年ぶりくらいじゃないかなぁ？）はじっこまで、行きましたが、楽しい一日でした

次は、どこへ行こっかなぁ  

カンパーニュ２号を焼きましたょ
今回は、１号の時よりも上手く焼けた焼けた

うん、焼き色が美味しそう
クープが均等に入らなくて、形はちょっと不恰好になっちゃったけど、
だんだん上達してるのがわかると、断然やる気もＵＰ！ＵＰ！！ですよね～



こちらは

小倉抹茶パン
小倉と、抹茶も大好きな組み合わせ。
ほんのり香る抹茶が、う～んっ良いにおい

上からのぞくと、こ～んな感じ
一斤分のパンが細長に整列

おまけ。。
全粒粉のロールパン

最近、忘年会続きで肥満気味のｅｍｉ。。。
でも、パン焼きたい。。。。食べたい。。。。。
みんな、なんで太らないのかな？
やっぱり、走るしかないのかなぁ。。。。。

そだそだ、忘年会といえば、毎年恒例のプレゼント交換
毎年、悩むんですよね～。
だいたい、￥１０００くらいの予算なんですけど。
で、今年は良い事思いつきました
今年のプレゼントは『高級チョコ』にしようと思います
一粒、￥３００～￥４００のチョコの詰め合わせ
これは、はずれ無しでしょ～。
どう思いますか？  

やっとこさ、カンパーニュ1号焼くことができました


初めて自分で焼いたカンパーニュ！！
だけど、なんだか失敗のきざし。。。
う～ん。クープを深く入れすぎ？オーブンの温度かな？
教室で作ったのと違うような。。。。
やっぱり、習ったらすぐ復習しなきゃだなぁ。。。（反省）


気を取り直して、紅芋パン


こちらは、なかなか上手くなってきたかな？
型の分量がだいたい解ってきて、ちゃ～んと四角く出来てくれました


よしっ
しばらくは、カンパーニュ作り頑張るぞ～

と、その前にそろそろ年賀状もやらなくっちゃ
毎年、苦戦しております。。。（ちょっちゅね。。。）
でも、届くとうれしい年賀状、今年も贈るぞぉ  

じゃーん！！干しベジ（干したベジタブルです）
テレビで野菜を干すと、あまぁく美味しくなると聞いてさっそくチャレンジ

そしてそして～干すこと３時間後にはこんな感じに↓


だいぶちぃっちゃくなりました
ちなみに、干しベジはニンジンなどの水分の少ない根野菜などは3時間、水分の多めな葉野菜などは8時間ほどで完成です
（セーターなどを干す網を使うと便利だよん。）

気になる、お味は。。。
グリルして塩をかけただけですが、あっま～い
これは、癖になりそうです！！

でも、赤ピーマンやパプリカもやってみたのですが、こちらはもともと甘いのが、さらに甘く。。。
野菜として食べるには。。。。。
ちょっと、ｅｍｉには合わなかったな。。。。。

今度は、どんな野菜で試してみようかなぁ


今日のパン




最近忙しくて、なかなかパン種を仕込むことができず。。。
すぐにできるベーグルです
今日のベーグルはゴマ
中にはゴマペーストとはちみつを合わせたのを。
上にはたっぷりの黒ゴマを！！甘めベーグル完成です

明日からは、頑張ってカンパーニュを！！と、思ってたのですが、
何を思ったか、もち粉をサラサラと。。。。。

Ｏｈ！！ＮＯ！！！！！
何故か餡パンの分量を。。。。

疲れてるのかしら。。。。

と、いうわけで明日のパンは餡パンなり～  

昨日は、友達のでたこ焼きパーティー
と、いうわけで朝からいそいそとお土産Ｓｗｅｅｔｓ作りです！！

わかるかニャ？
猫ちゃんクッキーに、お魚クッキー！！


あと、カップケーキ



アメリカン風に、上にグルグルっと白とピンクの生クリームでトッピングしてみたよ

写真うつりはちょっと悪いケド。。。
なかなかの、可愛ゆさでしたょ

みんなの反応も上々


そしてそして～、
パン教室の復習パン
『ポテトブレッド』

ソーセージも入れてみました～
でも、教室で作ったみたいに、成型がうまくいかないよぉ
はい、まだまだ未熟者であります。。。
なんで、みんなすっごく上手いのかなぁ～
やっぱり、練習あるのみ！！ということかな？

食パンの数もなかなか進みましぇ～ん

真四角型で、１３本目なり～
少しは、上達できてるといいなぁ